海墾茶業(yè)集團(tuán)白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地打造放心茶

本報(bào)海口11月10日訊 （記者 張昌龍 通訊員 陸和 莫永強(qiáng)）如何構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量管理體系？如何打造消費(fèi)者心目中的放心茶？近日，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心出具的一份檢驗(yàn)報(bào)告讓消費(fèi)者對海墾茶葉的信心更足了——該中心通過對海墾茶業(yè)集團(tuán)白馬嶺茶葉生產(chǎn)基地加工廠、銷售點(diǎn)等隨機(jī)抽取三款茶樣進(jìn)行檢測，其茶葉產(chǎn)品16項(xiàng)指標(biāo)全部合格，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　“我們從茶園管理、鮮葉化檢，到茶葉加工、包裝和產(chǎn)品銷售、追溯，都嚴(yán)格按照無農(nóng)殘的要求實(shí)施?！卑遵R嶺茶葉加工廠廠長范思斌告訴記者。近幾年來，該廠一直致力于生產(chǎn)消費(fèi)者放心茶，在綠色防控技術(shù)方面下足功夫，并相繼出臺了《茶葉采收衛(wèi)生控制管理規(guī)定》、《農(nóng)藥化肥存放出入庫管理規(guī)定》、《茶園病蟲草害綜合防治技術(shù)規(guī)程》等多項(xiàng)管理規(guī)程，使茶樹病蟲害防治有了明顯改善。2011年開始，烏石農(nóng)場就按照國家綠色食品生產(chǎn)的要求，對茶園管理和茶葉采摘實(shí)施“四不準(zhǔn)”：不準(zhǔn)私購農(nóng)藥滅蟲，不準(zhǔn)私購化肥施放，不準(zhǔn)用草甘膦等高毒農(nóng)藥滅草，不準(zhǔn)對茶園周圍20米內(nèi)的作物施噴藥物。

　　好的茶青原料是打造放心茶的第一步。該基地要求收青員嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)收青，并把收青員的工資獎(jiǎng)金直接與收青質(zhì)量掛鉤，每車茶青進(jìn)廠還要經(jīng)監(jiān)督員檢查和打分。同時(shí)，該基地茶廠建有茶青化檢室，收青員人手一部農(nóng)殘化檢儀，對每位茶工每天采的茶青進(jìn)行檢驗(yàn)，含有農(nóng)殘物的一律不收；每批茶青進(jìn)廠都要輸入電腦，化檢室技術(shù)員再進(jìn)行抽樣化檢，不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)、不達(dá)標(biāo)的茶青不準(zhǔn)向車間輸送。

　　在此基礎(chǔ)上，該基地嚴(yán)把茶葉加工關(guān)，所有工序流程都制定有工藝操作和工作職責(zé)，技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)，如發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定操作導(dǎo)致質(zhì)量問題，追究當(dāng)亊人責(zé)任。對每批加工出來的茶葉，都要經(jīng)過色、形、味各項(xiàng)檢查，質(zhì)量合格才能送進(jìn)包裝車間，如有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)均不予出廠。

　　茶葉原料做到無農(nóng)殘，茶葉加工水平的改進(jìn)同樣不容小視。該基地強(qiáng)化生產(chǎn)管理，以清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；鳛樯a(chǎn)方向，購買先進(jìn)茶葉生產(chǎn)設(shè)備，建立與完善茶葉保鮮、殺青、揉捻、烘干、車色、包裝“一條龍”的自動(dòng)流水作業(yè)。加快推進(jìn)茶葉粗制、精制分工進(jìn)程。引進(jìn)茶葉深加工生產(chǎn)線，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值。

　　近年來，該基地還不斷加強(qiáng)茶葉質(zhì)量檢測與監(jiān)督體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。嚴(yán)格執(zhí)行綠色有機(jī)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)無公害茶葉基地、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、有機(jī)茶基地及良好農(nóng)業(yè)質(zhì)量基地的建設(shè)發(fā)展，推廣使用生物農(nóng)藥和有機(jī)肥，降低茶葉農(nóng)殘和重金屬污染，提高茶葉品質(zhì)。