昌農(nóng)胡椒丨一人料百味，一味總關(guān)情

    胡椒又名黑川、王椒、昧履支、披壘，原產(chǎn)于數(shù)千年的印度，其主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等有益成分，不僅是上好的滋補(bǔ)調(diào)味料，還是一味具有藥性、可常用的中藥。

    黑胡椒帶皮，其香氣濃烈霸道，適合與油結(jié)合，比如煎炸炒肉類(lèi)，撒上黑胡椒，可解油膩，祛腥增香。

    白胡椒則不帶皮，是成熟的果核，其味辛辣，味清淡醇厚，適合調(diào)制肉餡和燉湯、粥等，長(zhǎng)燉可剔除食材腥味，提鮮提味。

    青胡椒選用7-8分熟的胡椒鮮果殺青護(hù)色、科學(xué)脫粒后采用凍干技術(shù)復(fù)合干燥而成，比較適合蔬菜沙拉涼拌食用。

    海鹽黑胡椒是黑胡椒和海鹽混合而成，原?，F(xiàn)磨，椒香濃郁，適合搭配低脂餐。

    中醫(yī)認(rèn)為顏色黑的食物入腎，黑胡椒色黑，故有溫補(bǔ)脾腎的功效，尤其適合脾腎陽(yáng)虛五更瀉的人群，晚上睡覺(jué)時(shí)將黑胡椒粒在掌根處正反對(duì)帖，補(bǔ)腎效果也是極好的。

    在臨床上，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為白胡椒散寒、健胃的功效更強(qiáng)，藥用價(jià)值更高一些，具有溫中散寒、下氣、消痰的作用，可用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉等病癥。

胡椒故事

    中國(guó)胡椒看海南，海南胡椒看大坡。昌農(nóng)胡椒便產(chǎn)自海南最大的胡椒生產(chǎn)基地—海口大坡鎮(zhèn)，海南獨(dú)有的熱帶氣候及充足的日照，使得這里的胡椒不僅辛辣芳香，獨(dú)特迷人，而且堿含量達(dá)到5%左右，基本上與世界胡椒主產(chǎn)國(guó)的胡椒堿含量一致，功效給力。

2023 Happy New Year

    食物是家庭的情感紐帶，是一餐一飯的不同風(fēng)味，是我們對(duì)家的記憶。作為調(diào)味品中的“香料之王”，昌農(nóng)胡椒用心醞釀每一份產(chǎn)品，將簡(jiǎn)單的食材裝載滿(mǎn)滿(mǎn)的心意，為每一個(gè)家庭的餐桌保駕護(hù)航，將家的味道沉淀在舌尖，驅(qū)趕寒意的同時(shí)，也把生活中平凡的溫暖包含其中。

    寒冬至，宜暖胃。昌農(nóng)胡椒在新春佳節(jié)即將到來(lái)之際，為您送上暖暖的祝福，愿您兔年“椒”好運(yùn)，來(lái)年不“椒”慮，也期待在這個(gè)冬日與您一起品味地道料理，傳遞點(diǎn)滴幸福，享受胡椒帶來(lái)的別樣好“食”光。